1. Préchauffer le four à 180°.
2. Séparer les jaunes de 4 œufs des blancs et monter les blancs en neige.
3. Blanchir les 4 jaunes avec 250g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé.
4. Ajouter 1 œuf entier + 250g de beurre fondu + 325g de farine + 1 petite tasse de vin rouge + 1 càs de cacao maigre + 1 sachet de levure + 1 càc de canelle (option)
5. Ajouter 150g de vermicelles de chocolat
6. Incorporer les blancs
7. Faire cuire 1h30.