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Ingrédients

4/5 heures
  • 1jarret de porc
  • 5pieds de porc
  • 400 gpoitrine de porc
  • 500 grôti de porc
  • 600 gveau
  • 1 kgrôti de bœuf (macreuse)
  • 2oignons
  • 4carottes
  • 1tête de céleri
  • 1bouquet garni
  • 12grains de poivre
  • 5 ld’eau
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Instructions de cuisine

4/5 heures
  1. 1

    Mettre tous les ingrédients dans une cocotte
    Laisser cuire 4/5 heures

  2. 2

    Bien trier les viandes des os

  3. 3

    Réduire le jus de moitié

  4. 4

    Remplir les bocaux avec la vie de et ajouter du bouillon à fleur de la viande

  5. 5

    Pour conserver congeler ou stériliser.

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le mardi 28 décembre 2021 12h40

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