Préchauffer le four à 180 degrés thermostat 6.

Dans une casserole, à feu vif, faire chauffer le beurre pour qu’il devienne “noisette”. Celui-ci est prêt quand il obtient une couleur marron clair et une odeur de noisette. Une fois cuit, le passer au tamis.

Dans un saladier, verser la farine, la levure chimique, la poudre d’amandes, le sucre glace et mélanger le tout !

Ajouter maintenant les blancs d’œufs puis le beurre noisette et mélanger à nouveau.

Versez la préparation dans les petits moules et enfourner pour 15 minutes. Une fois cuit, démoulez-les et les laisser refroidir à température ambiante.

Dans le trou, mettre des amandes effilées et verser du caramel par dessus. Mettre au frigo pendant 1h30 pour que ça durcisse un petit peu.

Avant de déguster, sorter les et laisser les à température ambiante 😉