Curry jaune de crevettes au lait de coco
Quitoque
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Coupez en deux dans le sens de la longueur, rincez et émincez le poireau.
- 2
Ciselez en dés le bulbe de l’oignon nouveau. Réservez la tige pour le dressage.
- 3
Pressez ou hachez l’ail.
- 4
Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive.
Faites revenir le poireau, l’oignon nouveau l’ail et le curry 2 min environ pour les colorer.
Salez, poivrez. - 5
Versez la moitié du lait de coco et un peu d’eau à mi hauteur des légumes.
Couvrez et laisser mijoter 12 à 15 minutes environ.
Pendant ce temps faites cuire le riz.
- 6
Portez à ébullition une casserole d’eau salée. Faites cuire le 12 min jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- 7
Quand les légumes sont cuits, ajoutez les crevettes et le reste du lait de coco dans la sauteuse. Faites chauffer 2 à 3min.
Mélangez bien.
Ciselez la tige de l’oignon nouveau.
S - 8
Servez dans attendre votre curry jaune de crevettes au lait de coco parsemé d’oignon nouveau et accompagné de riz
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