Préchauffer le four à 200°C

Nettoyer les poireaux, les couper en 2 dans le sens de la longueur puis les retailler en petits morceaux.
Faire de même avec les carottes.
Emincer l'echalote.

Dans une sauteuse, faire fondre le morceau de beurre et y faire revenir l'échalote.
Ajouter les carottes, mélanger et laisser cuire quelques minutes.
Ajouter ensuite les poireaux, saler et poivrer.
Bien mélanger le tout et ajouter un peu d'eau (pour éviter que les légumes brûlent).
Laisser cuire 15 min env et laisser refroidir.

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, ajouter la crème fraîche, puis l'emmental.
Pour finir ajouter les légumes et le poulet.
Mélange à nouveau.

Etaler la pâte dans un plat, piquer le fond et y verser la préparation.
Enfourner 30 min.
C'est prêt!
Servi avec une salade c'est parfait🙂
Bon appétit