Dans un saladier mélanger les oeufs et la crème fraîche ajouter le sel et le poivre.

Dans un moule a quiche y mettre la pâte piquer la avec une fourchette.
Dans une poêle faire revenir les lardons sans matière grâce. Quelque minutes.

Coupe le bleu Auvergne en petit morceaux.
Préchauffer le four à 180°.
Mettre dans la pâte la crème puis les lardons et le bleu Auvergne et en dernier le gruyère. Enfourné la quiche pendant 40min