Igname frit accompagné de saucisse
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Laver l’igname préalablement épluché et le réserver. Ensuite précuire les saucisses et les condiments pour l’accompagner.
- 2
Mixer légèrement les condiments, (moi j’ai utilisé un talier pour le faire) et découpé les ignames selon la forme que vous désirez (moi j’ai découpé en dé)
- 3
Ensuite faire frire les ignames (moi je l’ai fais avec une friteuse à 250 degré). Pendant la cuisson sortir les ignames de l’huile pendant 1min pour le rendre croquant. Faire frire les saucisses également (moi je l’ai fais avec la friteuse alors une fois prête je les mets sur du lotus pour qu’il absorbe l’excès d’huile)
- 4
Pour la pâte je mets de l’huile dans une casserole à feu doux puis j’ajoute les condiments mixés et je ferme pendant 2min. Ensuite j’ajoute un peu de l’eau que j’ai utilisé pour la cuisson des saucisses afin que la pâte prenne le goût. Puis j’ajoute du persil du poivre et un bouillon de chez nous appelé Maggie tablette et je laisse cuir 5min à feu doux. Ajouter du sel et laisser encore cuir 2min
- 5
Servir et c’est prêt. Bon appétit 😋
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