La galette complète pour la chandeleur
Pour la chandeleur, on a le choix entre crêpes sucrées et crêpes salées, que l'on appelle aussi des galettes. Il en existe de multiples variétés, mais la plus célèbre est la complète : jambon, fromage, œuf ...
Les galettes sont des crêpes salées que je réalise avec de la farine de sarrasin, le fameux blé noir, qui est en fait une céréale, mais pas du blé, donc sans gluten...
La galette complète pour la chandeleur
Pour la chandeleur, on a le choix entre crêpes sucrées et crêpes salées, que l'on appelle aussi des galettes. Il en existe de multiples variétés, mais la plus célèbre est la complète : jambon, fromage, œuf ...
Les galettes sont des crêpes salées que je réalise avec de la farine de sarrasin, le fameux blé noir, qui est en fait une céréale, mais pas du blé, donc sans gluten...
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faites chauffer une crêpière avec un peu de beurre. Déposez la galette sur la poêle, puis déposez dans l'ordre le jambon, l'œuf cassé au plat, et recouvrez de fromage.
- 2
Laissez cuire jusqu'à ce que le blanc de l'œuf soit bien coagulé, et le fromage fondu.
A l'aide d'une spatule, repliez les bords de la galette pour enserrer la garniture.
Servez avec une salade.
Variantes : vous pouvez remplacer le jambon par des lamelles de poulet cuit, ou pourquoi pas de la truite fumée ?
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