Mon velouté de butternut à la châtaigne
Une recette que j’aime beaucoup faite durant l’hiver. Elle est douce et vraiment appréciée.
Mon velouté de butternut à la châtaigne
Une recette que j’aime beaucoup faite durant l’hiver. Elle est douce et vraiment appréciée.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Épluchez et coupez en morceaux la butternut et l’oignon
- 2
Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive et le beurre dans une grande casserole
- 3
Ajouter la butternut, les châtaignes (en garder 6 pour la décoration), le cube de bouillon, l’eau, le sel et le poivre.
- 4
Faire cuire une trentaine de minutes (jusqu’à ce que la butternut s’écrase).
- 5
Épandant cette temps Faire cuire le lard fumé dans une poêle sans ajouts de matières grasses.
- 6
A la fin du temps de cuisson ajoutez la crème et mixez le tout.
- 7
Dressez en émiettant du lard, des châtaignes et parsemé de parmesan.
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