La veille : déposer la rouelle dans un tupperware qui se ferme. Prendre une pincée de sel et saupoudrer d'en haut, masser la viande pour une répartition égale. Retourner le morceau et réitérer. Il faut vraiment très peu de sel, mais il en faut partout ! On fait du porc pré-salé.

Découper les pommes de terre ou pas, épluchez les ou pas. Dans tous les ça nettoyez les biens

Laver les feuilles de chou et les ciseler grossi

Dans le cuit vapeur, disposer dans le panier inférieur les légumes et dans le panier supérieur la rouelle.

On peut même mettre un peu de chou directement sous la viande pour qu'il récupère le jus 😍

Faire cuire 10 à 20 min (en fonction de votre morceau de viande)

Un plat complet prêt tout seul! délicieux avec un peu de moutarde fine.