Soto ayam kuah kuning + koya
Didaerah sini jarang banget ada yang jualan soto ayam lamongan, biasanya kan suka ada di kedai pecel lele ini mah gak ada, aduh kepaksa bikin kalo gini mah walaupun ribet yang penting bisa makan soto sepuasnya hehe
Rincian harga bahan utama di pasar:
- Ayam ¼kg Rp. 9000
- bihun 250gr Rp. 2500
- kol putih 250gr Rp. 2000
- telur Rp. 1500
- kerupuk udang 1 ons Rp. 2000
- bawang merah + putih Rp. 2000
Soto ayam kuah kuning + koya
Didaerah sini jarang banget ada yang jualan soto ayam lamongan, biasanya kan suka ada di kedai pecel lele ini mah gak ada, aduh kepaksa bikin kalo gini mah walaupun ribet yang penting bisa makan soto sepuasnya hehe
Rincian harga bahan utama di pasar:
- Ayam ¼kg Rp. 9000
- bihun 250gr Rp. 2500
- kol putih 250gr Rp. 2000
- telur Rp. 1500
- kerupuk udang 1 ons Rp. 2000
- bawang merah + putih Rp. 2000
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ayam buang bulu yang masih menempel
- 2
Beri perasan 1 buah jeruk nipis diamkan 15 menit
- 3
Siapkan bumbu dasar kuning yang akan dihaluskan
- 4
Sangrai kemiri dan jinten
- 5
Haluskan bumbu kuning dengan blender ataupun cobek
- 6
Iris daun bawang
- 7
Tumis bumbu kuning
- 8
Masukan irisan daun bawang
- 9
Setelah daging ayam diberi perasan jeruk nipis selama 15 menit, cucilah kembali ayam dengan air
- 10
Siapkan rempah cemplung untuk kuah
- 11
Didihkan air didalam panci
- 12
Masukan daging ayam
- 13
Masukan rempah cemplung
- 14
Masukan tumisan bumbu dasar kuning
- 15
Beri gula 2 sdt
- 16
Beri royko ayam 3 sdt
- 17
Beri lada putih bubuk 1 sdt
- 18
Rebuslah telur
- 19
Potonglah telur menjadi 4 bagian
- 20
Gorenglah kerupuk udang
- 21
Iris bawang putih
- 22
Kemudian cucilah bawang putih lalu keringkan dengan tissue
- 23
Gorenglah bawang putih tersebut
- 24
Haluskan bawang putih goreng dan kerupuk udang yang telah digoreng tadi
- 25
Angkat ayam dari rebusan bila sudah matang kemudian cincang/iris/potong
- 26
Iris kol putih
- 27
Rendam bihun dengan air hangat
- 28
Siapkan bahan-bahan yang telah kita olah tadi sebagai bagian dari membuat soto
- 29
Masukan terlebih dahulu bihun
- 30
Kemudian masukan kol
- 31
Kemudian masukan ayam
- 32
Kemudian beri seledri dan bawang goreng
- 33
Beri koya yang telah kita buat tadi.
- 34
Beri telur diatasnya
- 35
Beri potongan jeruk nipis
- 36
Beri kuah soto kuning yang telah kita buat tadi.
- 37
Nah, soto ayam bumbu kuning + koya siap dimakan lebih enak jika ada sambel dan nasi putih juga kecap🥰
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)