Crème aux pruneaux :

Dans une casserole, portez à ébullition à feu doux 250 g de pruneaux dénoyautés dans environ 20 cl d’eau. Une fois cuit mixer le tout.

Preparation:

Mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure chimique. Y ajouter l’œuf, puis le beurre fondu. Mélangez afin d'obtenir une pâte bien homogène.

Prélevez 2/3 de la pâte et étalez là au fond d'un moule ou comme moi dans des petits moules à tartelettes, remontez la pâte sur les bords. Garnir de crème de pruneaux.

Aplatir le 1/3 restant de pâte et recouvrir la crème de pruneaux, appuyez sur les contours pour que les deux pâtes se rejoignent.

Mélangez le jaune d'œuf avec une càs d'eau et à l'aide d'un pinceau étalez sur le gâteau et enfourner pendant 25 à 30 min. à 180°C.

Laisser refroidir à température ambiante et dégustez ! 😉