Râper la courgette de manière épaisse et y ajouter les salicornes.
Les faire revenir légèrement dans un peu de beurre

Ajouter la crème et la moutarde.
Bien melanger et laisser réduire à feu doux.

Déposer le riz dans une assiette et recouvrir de mélanger courgette et salicornes

Peut être manger aussi bien avec du poisson que de la viande