Mélanger tout les ingrédients de la pâte et pétrir pour obtenir une pâte homogène

Il faut pétrir le moins possible pour ne pas obtenir une pâte élastique

Former une bouler et lettre au frais une heure

Abaisser la pâte
Foncer un moule à tarte

Recouvrir la pâte d'un papier cuisson et déposer des billes d'argile

Cuire 20-25 minutes à 170 degrés

Pour à la crème :

Mettre le lait à chauffer

Dans un plat mélanger l'œuf avec le sucre. Ajouter la farine et la maïzena.

Verser le lait chaud dessus et mélanger

Remettre sur le feu en mélangeant jusqu'à épaississement

Compter ensuite une minutes en mélangeant énergiquement