Hua Juan, pain vapeur chinois
Il est possible de mettre des morceaux de chorizo dedans ou d'autres choses, à découvrir et à personnaliser 😁
#pain #cuisineasiatique
Hua Juan, pain vapeur chinois
Il est possible de mettre des morceaux de chorizo dedans ou d'autres choses, à découvrir et à personnaliser 😁
#pain #cuisineasiatique
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Bien mélanger la farine et la levure
- 2
Ajouter progressivement l'eau, pétrir 2mins et ajouter la cuillère à soupe d'huile.
- 3
Former une boule et laisser reposer et lever 45 minutes à 1h
Si la température n'est pas suffisante mettez la boule dans le four avec un torchon porte ouverte à 50 degrés chaleur traditionnelle, cela fera le rôle d'étuve.
- 4
Coupez la ciboulette
- 5
Fleurer le plan de travail et dégazer la pâte pendant 1 minute
- 6
Étalez en un restangle de 40 cm sur 25 et 3 millimètres d'épaisseur.
- 7
Huilez et salez la surface, parsemez de ciboulette ou cébette, vous pouvez ajoutez des morceaux de chorizo
- 8
Rabattez le tiers du haut vers le bas et le tiers du bas vers le haut.
- 9
Huilez le dessus
- 10
Découpez en 12 morceaux égaux. Puis posez 2 morceaux l'un sur l'autre et appuyer avec une baguette au milieu.
- 11
Tirer sur les extrémités pour allonger jusqu'à 16 à 18 cm.
- 12
Replier en 2 en mettant la banquette au milieu et sceller les extrémitées.
- 13
Twister l'ensemble autour de la baguette et finnisser de former à la main si il le faut.
- 14
Cuire à la vapeur 20 minutes. Ne serrez pas ça va gonflez.
Pour mes cuissons vapeurs j'utilise le micro urban family de @tupperware_fr
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