Compote de pêches de vigne à l'orange sanguine

Compote de pêches de vigne à l'orange sanguine
Instructions de cuisine
- 1
Décongeler les pêches les égoutter et les couper en morceaux dans une cocotte tous feux
- 2
Filtrer le jus rendu par les pêches presser les oranges
- 3
Ajouter dans la cocotte jus de pêches et jus d orange mélanger
- 4
Ajouter le sucre poser la cocotte sur feu moyen doux et mélanger pour fondre le sucre
- 5
Baisser à feu doux couvrir et cuire 20 minutes en mélangeant de temps en temps
- 6
Mixer au robot plongeur pour obtenir une texture lisse et homogène laisser refroidir
- 7
C'est prêt ! Bon appétit 😋
Astuces

Comment congeler les pêches de vigne du jardin
Comme chaque année j ai une grande récolte de pêches de vigne je les congèle afin d en avoir toute l année pour tartes,gâteaux,compotes,coulis etc….

Comment mieux surveiller la cuisson des compotes etc…
J utilise une cocotte tous feux transparente en verre cela me permet de surveiller la cuisson sans avoir à ôter le couvercle (pas de déperdition de la chaleur)
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