Carrot cake vegan

Name: Carrot cake vegan
Yield: Pour 1 gâteau
Cuisine: France
Ingredients: 150 g farine complète; 1 sachet levure chimique; 100 g sucre de canne complet; cannelle en poudre; vanille en poudre; 1 cuillère à soupe rhum blanc; 40 g raisins secs si souhaité; 3 belles carottes râpées; 25 cl lait de soja; 1 cuillère a soupe d'amandes en poudre

Salomé Dmn @Natamerasu

Un carrot cake délicieusement moelleux, aux épices agréables et à base de farine complète.

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Carrot cake vegan

Salomé Dmn @Natamerasu

Un carrot cake délicieusement moelleux, aux épices agréables et à base de farine complète.

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Ingrédients

40 minutes

Pour 1 gâteau

150 gfarine complète
1 sachetlevure chimique
100 gsucre de canne complet
cannelle en poudre
vanille en poudre
1 cuillère à souperhum blanc
40 graisins secs si souhaité
3belles carottes râpées
25 cllait de soja
1 cuillère a soupe d'amandes en poudre

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Instructions de cuisine

40 minutes

1

Préchauffer le four à 180 °C.
2

Dans un grand saladier, mélanger la farine et la levure.
Ajouter le sucre de canne, défaire les grumeaux avec les doigts.
3

Ajouter 1 cuillère à soupe rase de cannelle et 1 cuillère à café rase de vanille en poudre. Bien mélanger.
4

Ajouter à ce mélange sec le rhum et un peu de lait de soja. Mélanger sans chercher la farine sur les bords.
5

Continuer à ajouter petit à petit le lait de soja tout en mélangeant, jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
6

Raper grossièrement les carottes puis les ajouter à ce mélange, ainsi que les raisins secs.
7

Graisser un moule à gâteau avec de l'huile de coco. Verser la préparation dans le moule, et enfourner pour 30 minutes !