Préparer la farce : couper en petits morceaux le poulet, ciseler le persil, ajouter les œufs battus et le fromage râpé.

Préparer le choux frisé : couper les feuilles de choux, les laver, les précuire dans de l'eau bouillante salée pendant 10 min à feu doux. Ajouter pendant la cuisson 4 morceaux de sucre avec le pain. Les égoutter, les passer à l'eau froide et les mettre de côté.

Préparer les chaussons : mettre la farce au milieu d'une feuille, la plier et la faire revenir dans une poêle beurrée.

Dés que les chaussons sont un peu grillés, ajouter le coulis de tomates avec un peu d'eau, dans une poêle puis couvrir pendant 20 min en les retournant de temps en temps.

Vous pouvez faire du riz pour accompagner.
Bon appétit !