Miso / Mie Sop Ayam Medan

Name: Miso / Mie Sop Ayam Medan
Yield: ± 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung; 7 liter ± air; 2 buah onion; 4 batang bawang prei; 6 lembar daun salam; 8 butir kapulaga; 1 batang kayu manis (uk. 4cm); 5 butir cengkeh; 2 buah bunga lawang / pekak; 1/2 butir pala (parut); 1 cup kecap manis; 3 sdm gula merah; Secukupnya garam; Secukupnya totole / penyedap; Secukupnya merica putih; 1 bungkus mie kuning (rebus); 1 bungkus bihun (rebus); 5 batang seledri (slice); Secukupnya bawang goreng (sprinkle); 12 butir cabe rawit merah; 1 sdm ketumbar bubuk (saya skip); Kerupuk merah putih / kerupuk pecel khas medan; 10 buah bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 butir kemiri

fionesia zhuo @ellenzhuo14

Miso / Mie Sop Ayam Medan

fionesia zhuo @ellenzhuo14

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

± 1 jam

± 8 porsi

1 ekorayam kampung
7 liter± air
2 buahonion
4 batangbawang prei
6 lembardaun salam
8 butirkapulaga
1 batangkayu manis (uk. 4cm)
5 butircengkeh
2 buahbunga lawang / pekak
1/2 butirpala (parut)
1 cupkecap manis
3 sdmgula merah
Secukupnyagaram
Secukupnyatotole / penyedap
Secukupnyamerica putih
1 bungkusmie kuning (rebus)
1 bungkusbihun (rebus)
5 batangseledri (slice)
Secukupnyabawang goreng (sprinkle)
12 butircabe rawit merah
1 sdmketumbar bubuk (saya skip)
Kerupuk merah putih / kerupuk pecel khas medan
Bumbu halus
10 buahbawang merah
5 siungbawang putih
5 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

± 1 jam

1

Siapkan air untuk rebusan ayam. Potong ayam & cuci hingga bersih.
2

Masukkan ayam yang telah dicuci bersih ke dalam rebusan yg telah disiapkan. Rebus setengah matang & tiriskan.
3

Siapkan air lalu rebus hingga mendidih. Masukkan rebusan ayam tadi.
4

Haluskan semua bahan bumbu halus. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan ayam.
5

Masukkan semua onion yang telah dipotong 4 bagian, bawang prei yang telah diiris, kapulaga, cengkeh, bunga lawang, kayu manis, pala parut, & daun salam ke dalam rebusan ayam.
6

Setelah mendidih, masukkan garam, gula merah, totole, kecap manis, merica. Koreksi kembali rasanya. Masak hingga ayamnya empuk.
7

Rebus mie kuning & bihun.
Rebus cabe rawit sebentar & haluskan bisa pakai blender / uleg tangan.
Iris tipis seledri.
8

Ayam yang telah direbus di sup diangkat & tiriskan. Lalu goreng ayam tersebut. Setelah itu suir - suir ayam gorengnya.
9

Porsi : bihun, mi kuning, ayam suwir, seledri, sup ayam, bawang goreng, kerupuk merah putih & juga sambelnya. Selamat mencoba ☺