La recette du dashi
washoku.cuisine @washokucuisine
c'est fondamental pour la cuisine japonaise. on l'utilise avec nombreux plats japonais : soupe miso, oyakodon etc...
La recette du dashi
c'est fondamental pour la cuisine japonaise. on l'utilise avec nombreux plats japonais : soupe miso, oyakodon etc...
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
On coupe le bout de kombu un petit peu pour avoir plus de goût.
- 2
On le fait tremper dans l'eau pendant 6 heures.
- 3
On le fait chauffer à feu moyen.
- 4
Juste avant l'ébullition, on le retire.
- 5
On augmente le feu à feu vif jusqu'à ce qu'il bouille.
- 6
Quand il bout, on ajoute la bonite. on éteint le feu.
- 7
Quand la bonite prolonge au fond, on l'égoutte.
- 8
Voilà c'est prêt.
- 9
Si vous n’utilise pas tout, vous pouvez le garder au congélateur ;)
Cooksnaps
bonjour à toutes et à tous. je suis une japonaise passionnée par la cuisine. je vous propose des recettes japonaises et asiatiques pour les transmettre au plus grand nombre de français.et je fais des vidéos sur ma chaîne de youtube, n'hésitez pas à la regarder ;)youtubehttps://youtube.com/channel/UC7oXl3r_gJKvds9RJjFWgdginstagramhttps://instagram.com/washoku.cuisine?r=nametag
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