Filets de poulet pochés et sauce aux champignons

Ma cuisine antidouleur
Ma cuisine antidouleur @macuisineantidouleur
Avignon

Une recette sans gluten et sans produits laitiers avec une cuisson douce qui permet au blanc de poulet de rester moelleux. Un vrai régal, j’ai été conquise !

Filets de poulet pochés et sauce aux champignons

9 cuisiniers ont prévu de faire cette recette

Une recette sans gluten et sans produits laitiers avec une cuisson douce qui permet au blanc de poulet de rester moelleux. Un vrai régal, j’ai été conquise !

Modifiez la recette
Voir le report
Partagez avec vos amis
Partagez avec vos amis

Ingrédients

15 min
2 personnes
  1. 2filets de poulet
  2. 1 litred'eau environ
  3. 4champignons de Paris
  4. 1/2 goussed'ail
  5. 10 clcrème végétale
  6. 1 c à soupepersil haché
  7. 1 c à soupehuile d'olive
  8. 1 pincéemuscade
  9. sel
  10. poivre

Instructions de cuisine

15 min
  1. 1

    Dans une casserole, je fais chauffer 1 L d'eau... à peu près !

  2. 2

    Pendant ce temps, je passe la viande sous un filet d'eau froide pour la nettoyer correctement.

  3. 3

    Je découpe les filets en tronçons épais (environ 2 cm) pour que la cuisson soit plus homogène, et surtout pouvoir la vérifier ! Tu peux aussi laisser les filets entiers, mais avec le risque qu'ils ne cuisent pas à cœur. Pour ma part, je préfère les découper 😉.

  4. 4

    Dés l'ébullition, je coupe le feu et je plonge les morceaux de poulet dans l'eau chaude.

  5. 5

    Je laisse cuire à couvert environ 10 minutes. Si tes filets sont entiers, compte plutôt 12 minutes et vérifie la cuisson au centre.

  6. 6

    Pendant ce temps, j'émince les champignons et je les fais doucement revenir dans l'huile d'olive.

  7. 7

    Quand ils ne lâchent plus d'eau, j'ajoute l'ail et le persil hachés, un peu de sel et de poivre.

  8. 8

    Je verse la crème végétale, je saupoudre de muscade et je mélange en laissant chauffer légèrement.

  9. 9

    Et voilà ! Entre temps, j'ai sorti de l'eau chaude, les morceaux de poulet cuits et je les nappe avec la sauce.

  10. 10

    Pour une bonne association de goûts, je sers avec les champignons farcis au fenouil 😉.

Modifiez la recette
Voir le report
Partagez avec vos amis

Cooksnaps

Vous avez testé ? La recette de ce cuisinier vous a plu ... Partagez avec lui une photo de votre réalisation !

Caricature grise dessinée à la main. Un appareil photo et'une poêle à frire avec des étoiles sortant de la poêle
Cuisiner aujourd'hui
Ma cuisine antidouleur
Ma cuisine antidouleur @macuisineantidouleur
le
Avignon
Je suis Pascale, aventurière culinaire et, pour raison de santé, adepte de l'alimentation hypotoxique (sans gluten, sans produits laitiers). J'ai créé un blog pour mettre à la portée de tou.te.s des recettes faciles et savoureuses. Tu peux me suivre sur Insta : ma_cuisine_antidouleur
Lire plus

Commentaires

Recettes similaires