Ganache chocolat noir
Elise au pays des merveilles @9liseOpaysmerveilles
Quantité pour garnir 20 macarons
Ganache chocolat noir
Quantité pour garnir 20 macarons
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faire fondre légèrement le chocolat au micro-ondes. Verser dessus 20 g de crème bouillante. Bien mélanger. Verser le reste de crème froide. Filmer au contact. Réfrigérer une nuit ou 3 heure
- 2
Le lendemain monter comme une chantilly. Si la ganache est un peu trop compacte, la détendre en rajoutant un peu de crème entière liquide avant de la monter au batteur. Surveillez la montée car si l'on bat trop longtemps elle pourrait trancher (c'est à dire devenir grumeleuse et donc désagréable en bouche)
Cooksnaps
Technicienne de laboratoire .58 ans. J'ai trois passions : la montagne ,la pâtisserie et la lecture. Grande fan de chocolat. pâtisser me détend ! ma devise ? " En montagne comme en pâtisserie , la monotonie n'existe pas . La surprise est souvent au détour d'un chemin . La nature est une source inépuisable d'inspiration pour créer de belles choses "
Lire plus Mots-clés
Recettes similaires
Plus de recettes recommandées
https://cookpad.wasmer.app/fr/recettes/16162833
Commentaires