Filet mignon des îles et son riz au Cook Expert
Une recette sucré/salée, comme j'en raffole... 😋😋😋 #sublimerlesconserves #avril #dumoisencours #homefoodmagimix #cookexpertmagimix #porc #riz
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Saler le filet mignon au sel de Guérande gris.
Dans une cocotte (ici Magimix), mettre à chauffer 2 CS d'huile d'olive et y déposer le filet mignon. Le faire dorer de chaque côté.
- 2
Pendant ce temps, dans la cuve inox, mettre 1 CS d'huile d'olive et lancer EXPERT 1 MN / VIT 2A / 140°.
- 3
Ajouter les champignons de Paris égouttés et lancer EXPERT 2MN / VIT 3 / 120°. Rabattre.
- 4
Ajouter 320 g de riz arborio et lancer EXPERT 2 MN / VIT 3 / 120°.
- 5
Ajouter 520 g d'eau, 2 cc de curry, 1 pincée de piment doux, 2 bouchons de rhum, 1 cube légumes émietté, saler, poivrer et lancer EXPERT 18 MN / VIT 2 A / 120°.
- 6
Pendant ce temps, égoutter les tranches d'ananas en réservant le jus.
Mettre les tranches à dorer dans la cocotte avec le filet mignon en les positionnant au fond de la cocotte.
- 7
Lorsque les tranches ont doré, les disposer sur la viande. Ajouter 2 CS du jus d'ananas. Laisser cuire à couvert, à feux moyens pendant environ 30 mn.
- 8
Dans la cuve inox, ajouter le reste du jus d'ananas et lancer EXPERT 2 MN / VIT 2A / 120°.
- 9
Disposer le riz et le filet sur un plat de service en déposant l'ananas sur le dessus.
Saupoudrer de 2 CS d'ail des ours ciselé et arroser avec le jus de cuisson de la viande.
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