Asperges, œufs citron et herbes fraiches
Super produit du printemps dans nos régions, les asperges déchaînent les passions à la Ruche de Lanton. Voici comment moi, je les prépare !
Asperges, œufs citron et herbes fraiches
Super produit du printemps dans nos régions, les asperges déchaînent les passions à la Ruche de Lanton. Voici comment moi, je les prépare !
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Eplucher les asperges et couper la base si elle est un peu dure.
- 2
Cuire dans l'eau bouillante 10 minutes les œufs durs et les asperges 18 minutes
- 3
Quand les œufs sont cuits, les écaler et les émietter en écrasant avec une fourchette
- 4
Les asperges ont besoin d'être bien séchées, après cuisson, je les enroule dans un torchon bien propre pour retirer l'eau.
- 5
Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter le jus de citron. Tiédir le mélange en fouettant jusqu'à ce qu'il mousse
- 6
Dresser les asperges, les œufs, la sauce et parsemer d'herbes fraiches. Ajouter de la fleur de sel.
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