Panna cotta à la vanille et son coulis de fraises !!
Un dessert très frais à base de crème et d'agar-agar, servi avec un coulis de fraises maison.
La Panna cotta signifie panna “crème” et cotta “cuite”. Elle est d’origine italienne, de la région du Piemont.
On la décline avec différentes saveurs et ce n’est pas pour déplaire aux plus gourmands.
Panna cotta à la vanille et son coulis de fraises !!
Un dessert très frais à base de crème et d'agar-agar, servi avec un coulis de fraises maison.
La Panna cotta signifie panna “crème” et cotta “cuite”. Elle est d’origine italienne, de la région du Piemont.
On la décline avec différentes saveurs et ce n’est pas pour déplaire aux plus gourmands.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Versez l’agar agar dans une casserole et délayez avec 10 cl de crème. Portez à frémissement tout en mélangeant. Laissez frémir quelques secondes puis ôtez la casserole du feu et incorporez le reste de crème, le sucre et la vanille fondu en due.
- 2
Mélanger au fouet constamment. Dés l’ébullition, retirer les gousses de vanille et verser dans des verrines. Laisser refroidir à température ambiante et mettre au réfrigérateur au minimum 2 heures.
- 3
Préparer le coulis, dans une casserole faire chauffer les fraises, le sucre à feu moyen pendant 10 à 15 minutes de façon à obtenir un coulis (mixer au mixeur plongeant)
- 4
Verser le coulis sur les panna cotta, décorer de fraises et feuilles de menthe.
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