Coupez le vert de poireaux dans le sens de la longueur, lavez-le, essuyez-le. Emincez-le finement à l'aide d'un couteau. Versez dans un saladier, salez et poivrez, mélangez l'ensemble avec vos doigts.

Versez le tout dans un bocal, recouvrir avec l'huile de sésame, bien mélangez et laissez macérer 24 heures au réfrigérateur, avant utilisation.

À consommer dans la semaine.

Lien : François-Régis Gaudry

Recette de : Ryôko Sekiguchi