Rendang Legend (rasa khas mamakku)
Dari kecil walaupun kami bukan dari keluarga yg merayakan lebaran tapi mamak selalu masak makanan2 khas lebaran saat lebaran tiba, salah satunya Rendang
Jadi tiap lebaran, kami selalu mengingat hadirnya saat lebaran lewat masakan ini. Saya pun secara pribadi akan nerusin tradisi mamakku ini ke anak2ku.
Rendang Legend (rasa khas mamakku)
Dari kecil walaupun kami bukan dari keluarga yg merayakan lebaran tapi mamak selalu masak makanan2 khas lebaran saat lebaran tiba, salah satunya Rendang
Jadi tiap lebaran, kami selalu mengingat hadirnya saat lebaran lewat masakan ini. Saya pun secara pribadi akan nerusin tradisi mamakku ini ke anak2ku.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong daging ukurannya jgn kekecilan dan sisihkan
- 2
Masukkan santan encer dalam wajan dan panaskan dengan api tengah
- 3
Masukkan semua bumbu2 halus dan aduk2 terus agar santan tidak pecah (kurleb setengah jam). Kemudian masukkan bahan cemplungnya
- 4
Saat santan sdh mendidih, masukkan daging secara perlahan sambil diaduk2 sesekali agar tidak gosong dan santan tidak gumpal2 (lakukan hingga santan menyusut, kurleb 2 jam)
- 5
Ketika sudah susut, cek tekstur daging (biasanya sih belum lembut bgt). Masukkan santan kental (stghnya dulu jika daging msih blum lembut, tp klo sdh stgh lembut bisa masukkan semua santan kentalnya)
- 6
Aduk terus supaya santan tdk pecah (tutup panci supaya proses pelembutan daging sempurna). Proses ini sekitar 2 jam (klo sampai agak kering rendangnya)
- 7
Saat santan sudah menyusut, matikan api (tp klo mau agak basah rendangnya bisa disesuaikan ya waktu masaknya)
- 8
Sajikan dan dijamin enakkk
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar