Versez les lentilles dans une grande casserole ou une marmite, couvrez d'eau ensuite portez à ébullition, cuire à découvert pendant 10 minutes.

Ensuite égouttez les lentilles et passez à l'eau froide.

Versez dans un saladier, filmez et réservez au frais pendant 1 heure au minimum.

Decouoez les légumes en petits morceaux et les incorporez aux lentilles refroidies.

Assaisonnez la salade, mélangez, agrémentez d'olives et servez la froide.