Cuire les œufs ici dans la Cookeo. Salez l'eau de cuisson et ajouter un peu de vinaigre blanc dans l'eau. Cela vous permettra décaler facilement vos œufs😉. Laisser cuire 10minutes. Laisser les ensuites refroidir. Écaler les œufs ensuite.

Couper ensuite les œufs en deux. Séparer les jaunes des blancs dans deux bols diffèrents. Écraser les blancs à la fourchette ainsi que les jaunes.

Préparer votre mayonnaise. Ajouter dans un bol la moutarde, le jaune d'œuf, le vinaigre, le sel et poivre. Mélanger au fouet en ajoutant petit par petit l'huile. Remuer jusqu'à obtenir une mayonnaise bien ferme.

Ajouter les blancs au fond des verrines puis le jaune. Parsemez de ciboulette ou de persil.

De petites verrines qui changent de l'ordinaire.

Servi ici avec une petite salade 🥗 radis, tomates 🍅 cerises.