Placer le bol du robot, ainsi que le fouet, au congélateur pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, préparez le café et le laisser refroidir.

Après les 10 minutes mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Sortir le bol du robot et le fouet du congélateur. Y mettre la crème liquide et la monter en chantilly ferme. Pendant ce temps, chauffez le lait dans une petite casserole. Puis y mettre la gélatine essorée et remuez vivement pour la faire  fondre. Ajoutez ensuite le lait concentré sucré pour refroidir le tout et bien mélangez.

Versez le mélange de la casserole dans le bol contenant la chantilly et mélanger délicatement, en soulevant avec une maryse.

Posez le cercle à pâtisseries sur le plat de service. Y mettre sur le pourtour un rhodoïd.

Au fond, mettre des biscuits imbibés rapidement (imbibés sur la partie du biscuit avec l'écriture). Les poser avec face écrite au dessus.

Napper avec une spatule du tiers de la crème.

Remettre des biscuits imbibés sur la face avec l'écriture uniquement.
Déposer le 2ème tiers de crème, puis des biscuits imbibés comme précédemment.

Et enfin étalez les restant de crème.
Egalisez  la surface avec une petite spatule et placer immédiatement au réfrigérateur minimum 5h.

Au moment de servir,  mixez quelques biscuits Maria (3 pour moi)  et les saupoudrer à la surface du gâteau.