Chauffez l'huile d'olive dans une poêle ou un fait-tout.

Rajoutez les gousses d'ail ciselées et la tomates pelées et coupées en morceaux.

Ensuite les poivrons coupés en larges lanières ensuite en gros morceaux.

Salez et cuire à feu vif à découvert pendant 10 minutes en remuant de temps à autre pour que ça ne colle pas et en fin de arrosez d'un bon.filet d'huile d'olive.

Servez chakchouka chaude, tiède ou froide accompagnée de pain maison, kesra,...comme vous pouvez vous en servir pour farcir le bourek, chaussons,...