Crostata caprese

Name: Crostata caprese
Yield: 6-8 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: Per la frolla salata:; 200 g farina 0; 50 g parmigiano grattuggiato; 80 g burro freddo; 1 uovo intero; Per farcire:; 2-3 cucchiai pesto; Pomodori e mozzarella; Origano, olio, sale e basilico fresco

Daniela @dany_panero

Piemonte

In estate è la soluzione giusta, fresca semplice che mette d'accordo tutti!
In questa versione ho usato la mozzarella di bufala e i pomodori tondi, si possono sostituire con mozzarelline e ciliegini!

#calendariogiugno

Crostata caprese

Salvata

Aggiungi alle cartelle

Aggiungi un Cooksnap

Stampa

Ingredienti

20 più riposo

6-8 porzioni

Per la frolla salata:
200 gfarina 0
50 gparmigiano grattuggiato
80 gburro freddo
1uovo intero
Per farcire:
2-3 cucchiaipesto
Pomodori e mozzarella
Origano, olio, sale e basilico fresco

Salvata

Istruzioni per cucinare

20 più riposo

1

In una ciotola mettere la farina con il parmigiano.
2

Incorporare il burro a pezzettini e l'uovo sbattuto a parte.
3

Impastare bene e quando si ottiene un impasto morbido, avvolgere in pellicola e mettere in frigo per un'oretta
4

Togliere dal frigo e stendere in una teglia da 22cm. Cuocere a 180° per 25 minuti circa
5

Quando sarà fredda, spalmare il pesto sulla superficie e adagiare i pomodori e la mozzarella tagliate a fettine. Condire con olio, sale e origano. Distribuire alcune foglie di basilico fresco