🍉 Confiture de pastèque aux Zestes de citron

🍉 Confiture de pastèque aux Zestes de citron
Instructions de cuisine
- 1
Découper la pastèque et réserver la chair.
- 2
Dans un grand faitout, mettre la chair de la pastèque, les sucres, la vanille, le jus de citron et mélanger. Réserver au frigo pour 24h.
- 3
Le lendemain, zester le 1/2 citron jaune et réserver dans un bol au frigo.
- 4
Cuire la pastèque à feu vif jusqu'à ébullition puis à feu doux jusqu'à obtenir une texture nappante.
- 5
Préparer les pots de confiture : ébouillanter les pots et les couvercle 10 minutes dans de l'eau et les faire sécher tête en bas sur un torchon propre ou les laver à 70° C au lave vaisselle.
- 6
Quand la confiture est prête, mixer au mixeur plongeant. Ajouter les zestes de citron.
- 7
Remplir les pots. Les fermer et les retourner tête en bas une nuit.
- 8
Le lendemain, retourner les pots. Coller une jolie étiquette. Se conserve deux ans dans un endroit sec.
- 9
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