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🍉 Confiture de pastèque aux Zestes de citron
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Une photo de 🍉 Confiture de pastèque aux Zestes de citron

🍉 Confiture de pastèque aux Zestes de citron

Zest' de Flow
Zest' de Flow @zestdeflow
Toulouse

🍉 Confiture de pastèque aux Zestes de citron

Zest' de Flow
Zest' de Flow @zestdeflow
Toulouse
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Ingrédients

  • 300 gchair de pastèque
  • 140 gsucre blond
  • 10 gsucre vanillé
  • La chair de 1/2 gousse de vanille
  • Le jus 1/2 Citron jaune
  • Les zestes du citron jaune
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Instructions de cuisine

  1. 1

    Découper la pastèque et réserver la chair.

  2. 2

    Dans un grand faitout, mettre la chair de la pastèque, les sucres, la vanille, le jus de citron et mélanger. Réserver au frigo pour 24h.

    Une image de l'étape 2 de 🍉 Confiture de pastèque aux Zestes de citron.
  3. 3

    Le lendemain, zester le 1/2 citron jaune et réserver dans un bol au frigo.

    Une image de l'étape 3 de 🍉 Confiture de pastèque aux Zestes de citron.
    Une image de l'étape 3 de 🍉 Confiture de pastèque aux Zestes de citron.
  4. 4

    Cuire la pastèque à feu vif jusqu'à ébullition puis à feu doux jusqu'à obtenir une texture nappante.

  5. 5

    Préparer les pots de confiture : ébouillanter les pots et les couvercle 10 minutes dans de l'eau et les faire sécher tête en bas sur un torchon propre ou les laver à 70° C au lave vaisselle.

  6. 6

    Quand la confiture est prête, mixer au mixeur plongeant. Ajouter les zestes de citron.

    Une image de l'étape 6 de 🍉 Confiture de pastèque aux Zestes de citron.
    Une image de l'étape 6 de 🍉 Confiture de pastèque aux Zestes de citron.
    Une image de l'étape 6 de 🍉 Confiture de pastèque aux Zestes de citron.
  7. 7

    Remplir les pots. Les fermer et les retourner tête en bas une nuit.

    Une image de l'étape 7 de 🍉 Confiture de pastèque aux Zestes de citron.
  8. 8

    Le lendemain, retourner les pots. Coller une jolie étiquette. Se conserve deux ans dans un endroit sec.

    Une image de l'étape 8 de 🍉 Confiture de pastèque aux Zestes de citron.
  9. 9

    Une image de l'étape 9 de 🍉 Confiture de pastèque aux Zestes de citron.
    Une image de l'étape 9 de 🍉 Confiture de pastèque aux Zestes de citron.
    Une image de l'étape 9 de 🍉 Confiture de pastèque aux Zestes de citron.
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Zest' de Flow
Zest' de Flow @zestdeflow
le jeudi 14 juillet 2022 05h27
Toulouse
👩‍🍳 Je suis Cheffe, formatrice et chroniqueuse culinaire en cuisine végétarienne, antigaspi et cuisine sans allergène. Je travaille dans le secteur de l'hôtellerie restauration depuis 1996. La cuisine, c'est pour moi, un métier passion.🤓 Ma philosophie est celle d'Hippocrate : ''Que ton alimentation soit ta première médecine''.Tu trouveras sur mon compte des recettes veggies simples, gourmandes, ludiques et sans chichi avec en plus mes conseils et astuces de cheffe.Tu trouveras également des recettes adaptées à des pathologies alimentaires : sans gluten, sans lactose, sans oeuf.👩‍🍳 Suis mes aventures culinaires sur Facebook, Pinterest, Linkedln et Instagram @zestdeflow.
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Confiture Pastèque Zeste Citron

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