Dans un premier temps lavez bien vos pommes de terre persil et coriandre.

Dans une casserole faites bouillir de l’eau avec du sel et ajoutez vos trois grosses pommes de terre coupées en gros cube avec ou sans la peau selon les goûts. Laissez cuire environ 30 minutes.

Sur une planche à découper couper votre oignon grossièrement et émincé finement vos échalotes. Réserver le trou dans deux bols différents.

Une fois la cuisson des pommes de terre fini les égoutter et les refroidir à l’eau fraîche. Dans cette même casserole avec un Fond d’eau faire légèrement revenir vos oignons.

Dans un grand saladier versez vos oignons semi confit de l’huile d’olive du sel du poivre vos échalotes mélangez le tout. Par la suite égoutter votre boîte de conserve d’haricots verts et versez les dans cette préparation mélanger.

Ensuite ajoutez vos pommes de terre assez refroidi. Mélangez à nouveau goûter pour voir si c’est assez assaisonnée sinon assaisonner comme vous le souhaitez. et pour finir ajouter vos herbes très finement taillé et mélangez bien une dernière fois.
Maintenir votre salade au frais avant le repas …

Bonne ap’