Mangut Lele Kemangi

Name: Mangut Lele Kemangi
Yield: sekeluarga
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan lele yang sudah di goreng; 1 ikat daun kemangi yang sudah dipetik; 1 batang sereh, geprek; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas, geprek; 300 ml santan (bisa skip); 10 cabe rawit utuh; Secukupnya minyak goreng, garam, gula, dan penyedap; Secukupnya air; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 buah cabe merah; 3 butir kemiri; 1 sdt ketumbar; 2 ruas kencur; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe

Mama Hai~Nan @nailalulfah

Pekanbaru

Request suami hari ini 😊

Lebih banyak

Mangut Lele Kemangi

Mama Hai~Nan @nailalulfah

Pekanbaru

Request suami hari ini 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

sekeluarga

1 kgikan lele yang sudah di goreng
1 ikatdaun kemangi yang sudah dipetik
1 batangsereh, geprek
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 ruaslengkuas, geprek
300 mlsantan (bisa skip)
10cabe rawit utuh
Secukupnyaminyak goreng, garam, gula, dan penyedap
Secukupnyaair
Bumbu Halus
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih
5 buahcabe merah
3 butirkemiri
1 sdtketumbar
2 ruaskencur
1 ruaskunyit
1 ruasjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan lele yang sudah digoreng. Kemudian, panaskan minyak lalu tumis bumbu halus. Masukan salam, sereh, daun jeruk dan lengkuas. Tumis hingga harum dan tidak langu.
2
3

Tambahkan sedikit air lalu masukan santan dan cabe rawit utuh. Aduk hingga mendidih. Kemudian masukan lele, beri garam, gula, dan penyedap rasa. Koreksi rasa. Tunggu sampai santan sedikit menyusut.
Matikan api. Kemudian masukan kemangi. Aduk rata kembali.
4

Sajikan. Nikmati bersama nasi hangat 😉