Poulet à la Bastiaise

Name: Poulet à la Bastiaise
Yield: Pour 4 personne
Cuisine: France
Ingredients: 500 g blancs de poulet; 50 g lardons fumés; 200 g tomates pelées; 10 g trompette de la mort; 100 g d'olives vertes dénoyautées; 500 g pommes de terre; 1 verre liqueur de myrthe; 1/2 verre d'huile d'olive; Du basilic; 10 g sucres; Sel, poivre

Bastard Cuisine @bastard_cuisine

Bastia, Corsica

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Poulet à la Bastiaise

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Bastia, Corsica

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Ingrédients

1 h 15 min

Pour 4 personne

500 gblancs de poulet
50 glardons fumés
200 gtomates pelées
10 gtrompette de la mort
100 gd'olives vertes dénoyautées
500 gpommes de terre
1 verreliqueur de myrthe
1/2 verred'huile d'olive
Du basilic
10 gsucres
Sel, poivre

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Instructions de cuisine

1 h 15 min

1

Si les champignons sont sec les faire mariner dans l'eau pendant 30 min
2

Couper les tomates en dés, éplucher les pommes de terre et les couper en dés
3

Découper les blancs poulet en dés également
4

Dans une cocotte ou casserole, faire chauffer l'huile et colorer le poulet durant 5 min et ajouter les lardons
5

Incorporer les trompettes de la mort avec leur eau, les tomates, les olives vertes, les pommes de terre, mélanger bien et cuire à feu moyen
6

Rajouter la liqueur de myrthe et le sucre.
Saler à votre goût
7

Enfin ajouter le basilic et mélanger et mijoter à couvert pendant 30 min
8

Bonne Appétit