Roulé de courgette au saumon fumé

Name: Roulé de courgette au saumon fumé
Yield: 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 50 g farine; 3 œufs; 300 g courgette; 10 cl d'Huile d'olive; 20 CL crème; 50 g gruyère râpés; 8 tranches de saumon fumé; St moret; Sel, poivre, curcuma

Elodie GOSSET @elodiegst

#août #entrée #courgette #saumon

Lire plus

Roulé de courgette au saumon fumé

Elodie GOSSET @elodiegst

#août #entrée #courgette #saumon

Enregistré

Partagez avec vos amis

Imprimez

Ingrédients

15 minutes

6 personnes

50 gfarine
3œufs
300 gcourgette
10 cld'Huile d'olive
20 CLcrème
50 ggruyère râpés
8tranches de saumon fumé
St moret
Sel, poivre, curcuma

Enregistré

Instructions de cuisine

15 minutes

1

Préchauffez le four à 180°. Lavez, sécher et râper les courgettes. Faites les revenir dans un filet d'huile d'olives, jusqu'à ce que l'eau soit absorber.
2

Mettre au four 15 minutes. Démoulez et laisser refroidir à plat.
3

Mettre les courgettes cuites un saladier et réserver au frais. Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
4

Mélangez les jaunes d'œufs avec la farine, l'huile d'olive. Ajouter les courgette et le gruyère rapé puis mélanger.
5

Montez les blancs en neige bien ferme. Incorporez les à la préparation délicatement. Étalez la pâte sur une feuille à rebords (tupperware).
6

Recouvrez de St moret, ajouter le saumon fumé et roulé en serrant bien. Entouré de film alimentaire. Laisser reposer minimum 2h au frigo