16. Pangsit Goreng ala lek Gino

Name: 16. Pangsit Goreng ala lek Gino
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 50 lembar kulit pangsit (me : bikin sendiri); 300 gr daging ikan; 4 sdm Tepung kanji; 3 siung bawang putih; seruas jahe; 1/2 bks Merica; 1 sdt garam; secukupnya kaldu jamur; sedikit air es; Bumbu halus :; 10 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 3 butir kemiri; 6 cabe merah (pedas bisa disesuaikan selera); Kaldu jamur; Pelengkap :; 300 gr Sawi hijau potong2; 300 gr Toge; 10 buah Bakso/sosis potong serong; 1 Daun bawang, 3 daun seledri; 150 gr Kol iris-iris; putih telur secukupnya (me : beli ditukang martabak); secukupnya Kecap manis; 1 bks saori saus tiram

Christina Sari @cook_25685145

Tanjungpinang, Kepulauan Riau

Semenjak covid kemaren ank2 full pegang gadget
Nah ini si anak bungsu liat di yutub ada pangsit lek gino. trus minta dibikinin. tapi yg jadi dilema itu alergi telur dan ayamnya. Pr berat utk sy yg punya anak2 sensitif dan alergi.

Lebih banyak

16. Pangsit Goreng ala lek Gino

Christina Sari @cook_25685145

Tanjungpinang, Kepulauan Riau

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

50 lembarkulit pangsit (me : bikin sendiri)
300 grdaging ikan
4 sdmTepung kanji
3 siungbawang putih
seruasjahe
1/2 bksMerica
1 sdtgaram
secukupnyakaldu jamur
sedikitair es
Bumbu halus :
10 siungbawang putih
7 siungbawang merah
3 butirkemiri
6cabe merah (pedas bisa disesuaikan selera)
Kaldu jamur
Pelengkap :
300 grSawi hijau potong2
300 grToge
10 buahBakso/sosis potong serong
1Daun bawang, 3 daun seledri
150 grKol iris-iris
putih telur secukupnya (me : beli ditukang martabak)
secukupnyaKecap manis
1 bkssaori saus tiram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Blender : daging ikan, bawang putih, merica, jahe,air es, garam, kaldu jamur hingga halus. tambahkan tepung kanji, aduk rata. lalu tes rasanya.
2

Adonan seperti bakso ya, jadi penggunaan air sedikit saja, Kanji disesuaikan agar adonan tak terlalu encer.
3

Ambil selembar kulit pangsit, lalu beri isian secukupnya. oles pinggiran kulit pangsit dg air, lalu lipat 2 membentuk segitiga, lalu kedua ujungnya disatukan. bisa diliat di yutub caranya.
4

Lakukan hingga adonan dan kulit pangsit habis.
5

Didihkan air di panci, beri 2 sdm minyak. Setelah mendidih masukkan pangsit. Rebus hingga mengapung. tiriskan.
6

Panaskan minyak. Buat orak arik dari putih telur. Angkat lalu tiriskan.
7

Tumis bumbu halus, jika sudah harum baunya masukkan potongan sosis/bakso, tumis hingga matang.
8

Masukkan sayur sawi, kol, toge dan telur yg sudah diorak arik, beri sedikit air lalu masukkan kecap, saori, garam, dan kaldu jamur.
9

Jika sayur sudah matang, masukkan pangsit yg sudah direbus, aduk aduk. masak hingga matang dan air menyusut. tes rasa. taburi dg potongan daun seledri dan daun bawang
10

Pangsit siap di hidangkan.