Muffins aux courgettes

Name: Muffins aux courgettes
Yield: 12 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 1/4 tasse farine tout-usage; 1/2 tasse farine de noix de coco ou de sarrasin; 1 c. à thé poudre à pâte; 1/2 c. à thé bicarbonate de soude; 1/2 c.à thé sel; 1 c.à thé cannelle; 1/2 c. à thé cardamome; 1/2 tasse huile de coco tiédie ou huile végétale; 1/2 tasse sucre blanc; 1/3 tasse cassonnade; 2 œufs (température pièce, battus légèrement); 1 c.à thé vanille; 2 c.à soupe lait; 1 3/4 tasse courgette râpée (environ 1 moyen); 1 tasse pépites de chocolat (facultatif)

Dominique Joly @squarenavel

Muffins aux courgettes

Dominique Joly @squarenavel

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Ingrédients

20-30 minutes

12 personnes

1 1/4tasse farine tout-usage
1/2tasse farine de noix de coco ou de sarrasin
1 c.à thé poudre à pâte
1/2 c.à thé bicarbonate de soude
1/2c.à thé sel
1c.à thé cannelle
1/2 c.à thé cardamome
1/2tasse huile de coco tiédie ou huile végétale
1/2tasse sucre blanc
1/3tasse cassonnade
2œufs (température pièce, battus légèrement)
1c.à thé vanille
2c.à soupe lait
1 3/4tasse courgette râpée (environ 1 moyen)
1tasse pépites de chocolat (facultatif)

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Instructions de cuisine

20-30 minutes

1

Préchauffer le four à 350° F.
Mettre la grille vers le centre-haut.
2

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs.
3

Dans un autre bol, mélanger les ingrédients humides, incluant le sucre.
4

Incorporer les deux mélange ensemble, jusqu'à ce que le mélange soit assez homogène.
5

Préparer un moule à muffins (graisser ou déposer des coupes en silicone).
6

Répartir le mélange uniformément dans les moules.
7

Faire cuire entre 20 et 30 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins soient cuits.