Battre l'œuf dans un bol, ajouter la feta et écraser le tout à la fourchette. Ajouter la menthe hachée et le poivre. (sel si besoin mais la feta est déjà salée)

Couper vos feuilles de filo en 4 dans la longueur. Badigeonnez les d'huile d'olive. Disposez une cuillère à café de farce. Et plier en forme de triangle.

Enfournez 20 minutes à 180 degrés.

Ajoutez un peu de miel sur le dessus au moment de servir.