Epluchez la pomme de terre ensuite coupez en gros morceaux.

Couvrez d'eau, rajoutez 1 cs de sel et portez à ébullition, cuire à feu moyen pendant 20 minutes, vérifiez la cuisson après 20 minutes de cuisson et si c'est pas encore cuit rajoutez 5 minutes de plus de temps de cuisson.

Une fois la pomme de terre cuite et encore chaude, l'égoutter puis l'écraser avec l'écrase pomme de terre.

Incorporez le fromage et le beurre.

Incorporez le lait progressivement.

Remettez sur le feu quelques minutes pendant 2 à 3 minutes.

Servez la purée chaude avec une noisette de beurre.