Dans un saladier, mélanger : 40 gr de chapelure de pain + 1,5 cs d'huile d'olives + 1 gousse d'ail pressée + 1 cs rase de persil haché + sel + poivre + 1/3 de cc de poudre de bouillon de légumes déshydraté. Bien travailler le tout avec une fourchette, afin que l'huile imprègne toute la chapelure.

Tamponner/sécher les crevettes avec un papier essuie-tout.

Dans une première assiette, étaler 1 cs bombée de farine. Dans une deuxième assiette, battre 1 œuf avec une fourchette. Et dans la troisième assiette, verser la préparation de chapelure aillée.

À l'aide de deux fourchettes, passer les crevettes dans la farine sur les deux côtés. Puis, les passer dans l’œuf battu sur leurs deux faces. Et finalement, bien les imprégner sur les deux côtés de préparation de chapelure aillée (au besoin, les retourner deux fois dans la chapelure en pressant légèrement avec les fourchettes).

Faire chauffer 2-3 cs d'huile d'olive dans 1 poêle antiadhésive. À feu presque vif, y faire dorer les crevettes panées quelques minutes sur les deux faces (juste le temps que la panure soit dorée et croustillante, sinon les crevettes vont dessécher).

À la sortie de la poêle, on peut les déposer sur un papier absorbant, si on le souhaite, avant de les déguster.

Ces crevettes en croute aillée sont excellentes pour un déjeuner ou un dîner, arrosées d'un filet de citron et accompagnées par exemple d'un riz Basmati nature et de courgettes poêlées. Elles pourront également se servir à l'apéritif ou lors d'un brunch.