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🍄Sauce aux queues de champignons (antigaspi)
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Une photo de 🍄Sauce aux queues de champignons (antigaspi)

🍄Sauce aux queues de champignons (antigaspi)

Zest' de Flow
Zest' de Flow @zestdeflow
Toulouse

Une base de sauce pour agrémenter riz nature, pâtes et protéines végétales.
Une recette antigaspi à base de queues de champignons.

Une base de sauce pour agrémenter riz nature, pâtes et protéines végétales.
Une recette antigaspi à base de queues de champignons.

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🍄Sauce aux queues de champignons (antigaspi)

Zest' de Flow
Zest' de Flow @zestdeflow
Toulouse

Une base de sauce pour agrémenter riz nature, pâtes et protéines végétales.
Une recette antigaspi à base de queues de champignons.

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Ingrédients

  • 60 goignons ciselés
  • 150 gqueues de champignons émincés
  • De l'huile d'olive
  • 4 clvin blanc
  • 4 clcrème 12 % MG
  • Fleurs de sel
  • Poivre
  • 10 cleau + bouillon de légumes
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Instructions de cuisine

  1. 1

    Dans une casserole, faire revenir dans de l'huile d'olive les oignons ciselés.

    Une image de l'étape 1 de 🍄Sauce aux queues de champignons (antigaspi).
  2. 2

    Quand les oignons commencent à colorer, ajouter les queues de champignons émincés et remuer, laisser cuire.
    Déglacer avec le vin blanc, laisser réduire.
    Déglacer le bouillon de légumes.

    Une image de l'étape 2 de 🍄Sauce aux queues de champignons (antigaspi).
  3. 3

    Remue et laisser réduire.

    Une image de l'étape 3 de 🍄Sauce aux queues de champignons (antigaspi).
  4. 4

    Verser dans un récipient et mixer le tout. Ajouter la crème, remuer et rectifier l'assaisonnement sel et poivre si besoin.

    Une image de l'étape 4 de 🍄Sauce aux queues de champignons (antigaspi).
    Une image de l'étape 4 de 🍄Sauce aux queues de champignons (antigaspi).
    Une image de l'étape 4 de 🍄Sauce aux queues de champignons (antigaspi).
  5. 5

    Une image de l'étape 5 de 🍄Sauce aux queues de champignons (antigaspi).
    Une image de l'étape 5 de 🍄Sauce aux queues de champignons (antigaspi).
    Une image de l'étape 5 de 🍄Sauce aux queues de champignons (antigaspi).
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Zest' de Flow
Zest' de Flow @zestdeflow
le samedi 10 septembre 2022 14h25
Toulouse
👩‍🍳 Je suis Cheffe, formatrice et chroniqueuse culinaire en cuisine végétarienne, antigaspi et cuisine sans allergène. Je travaille dans le secteur de l'hôtellerie restauration depuis 1996. La cuisine, c'est pour moi, un métier passion.🤓 Ma philosophie est celle d'Hippocrate : ''Que ton alimentation soit ta première médecine''.Tu trouveras sur mon compte des recettes veggies simples, gourmandes, ludiques et sans chichi avec en plus mes conseils et astuces de cheffe.Tu trouveras également des recettes adaptées à des pathologies alimentaires : sans gluten, sans lactose, sans oeuf.👩‍🍳 Suis mes aventures culinaires sur Facebook, Pinterest, Linkedln et Instagram @zestdeflow.
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Sauce Champignons Vide Frigo

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