Battez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Ajoutez le beurre fondu et la crème liquide.

Ajoutez ensuite la farine tamisée et la levure. Mélangez bien le tout afin d'obtenir une pâte bien lisse et homogène.

Laver et essuyer les abricots et les couper en deux.

Versez la moitié de la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné, puis déposez les abricots côté bombé sur la pâte, recouvrez avec le reste de la préparation puis parsemez d'amandes effilées.

Préchauffez le four à 200°C.

Enfournez à mi-hauteur environ 25 min. (Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche).

Lorsque votre gâteau est bien doré, sortez-le du four et laissez-le refroidir à température ambiante et démouler-le.