Hachis parmentier au bœuf et à la butternut
Un superbe hachis parmentier revisité à ma façon. Il est composé de viande de bœuf mijoter à la tomate avec une purée de pommes de terre et de courge butternut. Le butternut donne un petit goût sucré qui est vraiment délicieux. Un plat réconfortant à souhait pour bien démarrer l'automne.
#hachisparmentier #butternut #viandehachée #boeuf #septembre #reconfortant #automne
Hachis parmentier au bœuf et à la butternut
Un superbe hachis parmentier revisité à ma façon. Il est composé de viande de bœuf mijoter à la tomate avec une purée de pommes de terre et de courge butternut. Le butternut donne un petit goût sucré qui est vraiment délicieux. Un plat réconfortant à souhait pour bien démarrer l'automne.
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préchauffez le four à 180C.
Dans une grande casserole faire bouillir de l'eau salée. Pelez et découpez en morceaux les pommes de terre et la butternut. Quand l'eau bou mettre les patates et la butternut laissez cuire 15min et égouttez. - 2
Pelez l'oignon, les carottes et les hachés en petit morceaux.
Dans une grande sauteuse mettre un filet d'huile, faire revenir l'oignon et le bœuf quelques minutes. Ajoutez les carottes, la marmite de bouillon et la chaire de tomates. Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce soit réduite et assaisonnez à votre goût.
- 3
Égouttez et réduire en purée les pommes de terre et la butternut avec le lait et une belle noisette de beurre. La purée doit être onctueuse, assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- 4
Dans un plat à gratin assez haut versez la viande de bœuf mijoter et recouvrir avec la purée.
- 5
Faire de jolies rayures à l'aide d'une fourchette et déposez quelques noisettes de beurre et enfournez pour 30min le hachis parmentier doit être doré.
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