Pour la pâte des crêpes dans un récipient verser la farine
ajouter au milieu le sel, sucre vanille ou zeste de citron et les œufs. Bien mélanger et incorporer petit à petit le lait.
Puis dans une poêle bien chaude, faire les crêpes

Pour la crème de citron dans un récipient sur un feu moyen casser un œuf puis rajouter le sucre et mélanger ensuite ajouter le jus de citron et une cuillère d'eau et mélanger bien jusqu'à ce que le mélange devient comme une crème