Préchauffez votre four à 200 degrés.

Lavez et rincez les courgettes. Découpez les en rondelles. Coupez en petits cubes la gousse d’ail.

Faites revenir pendant 10 minutes les rondelles de courgette et l’ail, dans une poêle chaude contenant l’huile d’olive.

Mélangez dans un petit saladier, les œufs, la crème, du sel, du poivre et les herbes de Provence.

Découpez le chèvre en rondelles.

Déposez votre pâte dans un moule à tarte, piquez en le fond. Déposez la moitié des rondelles de chèvre dans le fond de tarte, puis déposez les rondelles de courgettes.

Recouvrez les courgettes avec l’appareil à tarte et finissez par le reste des rondelles de chèvre. Mettez autant de miel que souhaitez et enfournez pour 35 minutes.