Somay ala abang-abang lembut

Name: Somay ala abang-abang lembut
Yield: 10 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ikan tenggiri giling; 500 gram ayam giling bagian paha sama kulitnya; 450 gram tepung sagu tani; 50 gram tepung terigu; 1 buah labu siam parut peras airnya; 2 butir putih telor; Bumbu:; 15 butir bawang putih; 5 butir bawang merah; 2 sdt lada bubuk; 2 sdm garam; 3 sdm gula pasir; 2 sdm kecap ikan; 2 sdm saos tiram; 1 sdm minyak wijen; 1 sdt kaldu bubuk; 5 batang daun bawang; 3 sdm minyak goreng; 2 buah pare

Eny_enys @kitchenny_ab

Pagi ini ke pasar lihat ikan tengiri fresh yang baru di giling,naluri emak gak tahan langsung gercep beli,mumpung hari ini libur masak jadi mau bikin somay aja buat stock anak-anak
#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Somay ala abang-abang lembut

Eny_enys @kitchenny_ab

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 jam

10 org

500 gramikan tenggiri giling
500 gramayam giling bagian paha sama kulitnya
450 gramtepung sagu tani
50 gramtepung terigu
1 buahlabu siam parut peras airnya
2 butirputih telor
Bumbu:
15 butirbawang putih
5 butirbawang merah
2 sdtlada bubuk
2 sdmgaram
3 sdmgula pasir
2 sdmkecap ikan
2 sdmsaos tiram
1 sdmminyak wijen
1 sdtkaldu bubuk
5 batangdaun bawang
3 sdmminyak goreng
2 buahpare

Tersimpan

Cara Membuat

3 jam

1

Potong2 daun bawang,siram dengan 3 sdm minyak goreng panas/ditumis asal layu,haluskan bawang merah & bawang putih sisihkan
2

Campurkan daging tengiri & daging ayam,masukkan garam&gula lalu aduk hingga kalis,masukkan putih telor & bumbu2 aduk hingga rata
3

Masukkan labu siam lalu tepung sedikit demi sedikit bila berasa kurang tambahkan air es sedikit demi sedikit,aduk hingga rata lalu masukkan daun bawang
4

Siapkan panci kukusan,bentuk somay dengan bantuan sendok,sebagian boleh diisikan pare kalau suka (potong-potong pare,buang bijinya) lalu isi dengan adonan,kukus somay kurang lebih 20 menit hingga matang