Tamisez les farines, la levure et le bicarbonate.

Travaillez le beurre, le sucre, le sucre vanillé et le sel au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.

Ajoutez le reste des ingrédients secs et travaillez à la main ou à la spatule pour amalgamer le tout.

Ajoutez le lait pour pouvoir assembler la pâte.

Étalez, entre deux feuilles de papier cuisson, sur une épaisseur de 2mm.

Coupez avec un emporte-pièce rond de 5cm de diamètre.

Prélevez vos biscuits avec un grand couteau en le passant délicatement entre la pâte et le papier, et placez-les sur une plaque chemisée de papier cuisson.

Enfournez dans un four préchauffé à 165 C et laissez cuire entre 12-15 minutes.