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Crème anglaise
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Crème anglaise

Elise au pays des merveilles
Elise au pays des merveilles @9liseOpaysmerveilles
saint Laurent du cros

A aromatiser a la vanille traditionnellement mais on peut la faire avec d'autres parfums

A aromatiser a la vanille traditionnellement mais on peut la faire avec d'autres parfums

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Crème anglaise

Elise au pays des merveilles
Elise au pays des merveilles @9liseOpaysmerveilles
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A aromatiser a la vanille traditionnellement mais on peut la faire avec d'autres parfums

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Ingrédients

10 min
650 g de creme
  • 500 gle lait
  • 100 gjaunes d'oeufs
  • 80 gsucre
  • 1 goussevanille
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Instructions de cuisine

10 min
  1. 1

    Blanchir les jaunes avec le sucre. Faire bouillir le lait, le verser sur les jaunes blanchis. Reverser dans la casserole. Faire chauffer a feu moyen en remuant constamment à la spatule jusqu'à ce que la crème nappe la spatule (environ 85 degrés). On obtient une crème anglaise

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Elise au pays des merveilles
Elise au pays des merveilles @9liseOpaysmerveilles
le samedi 01 octobre 2022 12h54
saint Laurent du cros
Technicienne de laboratoire .58 ans. J'ai trois passions : la montagne ,la pâtisserie et la lecture. Grande fan de chocolat. pâtisser me détend ! ma devise ? " En montagne comme en pâtisserie , la monotonie n'existe pas . La surprise est souvent au détour d'un chemin . La nature est une source inépuisable d'inspiration pour créer de belles choses "
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https://cookpad.wasmer.app/fr/recettes/16538524
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